1½ dl hvid quinoa 4 tomater 200 g feta 4 stilke bladselleri 4 stilke frisk basilikum 4 stilke mynte Dressing: ½ dl olie 2 ss limesaft Lidt honning Salt og peber Skyl quinoa og kog den i rigeligt letsaltet vand i ca. 15 minutter. Si vandet fra og lad det køle af….
150 g tørret pasta fx skruer 1 liter grønsagsbouillon Marinade 1 ss hvidvinseddike 1 ts groft salt friskkværnet peber 2 ss olie ½ dl vand 1 dl klippet frisk karse Fyld 100 g Cheddar ost i tern 100 g blåskimmelost fx Danablu i tern 1 rødløg i tern ½…
200 g kikærter 1-2 bundter danske asparges 1-2 rødløg 1 stort bundt blandede urter (persille og mynte) Dukkah 3 spsk. hasselnødder 2 tsk. sennepsfrø 1 tsk. stødt kommen 2 tsk. korianderfrø 1 spsk. solsikkekerner 1 tsk. salt 1 tsk. sukker (kan undlades) Dressing 3 spsk. god olivenolie 2 spsk. æbleeddike 1 tsk. sennep Citron Her…
Udblød 300 g kikærter natten over i køleskabet, kasser vandet og kog dem i frisk vand i 20 minutter og lad dem dryppe af. Eller brug 2 dåser kikærter Dressing: 1 løg 3 ss citronsaft 1 frisk chili, fjern evt. kerner 3 ss olivenolie 1 dl frisk persille 1 fed hvidløg ½ ts spidskommen,…
250 g grønkål 50 g mandler 4 dl vand 1 ss havsalt 1 mango Grønkålen rengøres, ribbes og hakkes fint, evt. foodprocessor. Mandlerne koges i vandet med salt i 20 minutter. Vandet hældes fra og mandlerne fordeles på en bageplade med papir og bages i ovnen ved 200 i 15 minutter. Drys evt. med lidt…
250 gram grønkål 2 appelsiner 1 granatæble 75 gram valnødder 1 spsk. honning 2 spsk. spiritus fx whisky Saften af et granatæble 4 spsk. olivenolie 4 spsk. hvidvineddike Salt og peber Lidt citron og sukker Fjern stilkene fra grønkålen og hak den fint. Halver granatæblet og tag kernerne ud af frugten – det…
Salat ¼ rødkål (ca. 500 g- befriet for yderblade og stok) 3 spsk. kirsebæreddike 50 g smuttede mandler 2 små appelsiner 75 g rosiner eller tørrede tranebær Dressing 2 spsk. honning 2 spsk. olivenolie Salt, peber Snit kålen i helt tynde strimler og vend den sammen med kirsebæreddiken. Krydr med salt. Lad rødkålen…
Salat 1 grøn salat ½ fennikel 2 appelsiner 1 lille rødløg Dressing 4 ss olivenolie 1 ss citronsaft 1 ss grovkornet sennep 1 ss honning Grønsagerne rengøres. Salaten afdryppes grundigt og skæres i strimler. Fennikel skæres i tynde skiver. Skrællen skæres af appelsiner, også de hvide hinder. Appelsinerne skæres i skiver. Rødløget skæres…
Salat: Salat svarende til 1 iceberg (Romainesalat, julesalat eller andet) ½ rød peberfrugt i tern 2 forårsløg i tynde skiver 100 g bacon 2 håndfulde hvedebrød i grove tern 1 fed hvidløg 1 stk. kyllingebryst Skyl og del salaterne og tør dem. Skær bacon i tynde skiver og steg dem sprøde. Knæk dem i mindre stykker. Sigt stegefedtet over brødet sammen…
Det skal du bruge til blomkålssalaten: 1 blomkål 30 g parmesan 1 potte basilikum eller anden kydderurt? 1 rødløg 2 røde æbler 2 spsk. kapers 50 g pinjekerner Citrondressing: 4 spsk. olivenolie 2 spsk. citronsaft fintrevet skal af ½ usprøjtet citron 1 tsk. flydende honning salt og friskkværnet peber Skyl blomkålen, og fjern…