Kanelsnegle inspireret af Meyer
2,5 dl kold mælk 25 g gær 1 æg 500 g. hvedemel 75 g. sukker 8 g. salt 4 g. stødt kardemomme 75 g. blødt smør Kanel-creme: 150 g. blødt smør 50 g. brun farin 50 g. sukker 0,5 dl sirup 2 spsk…
-
-
Brownie med jordbær
Brownie med flødeskum og friske jordbær 175 g mørk chokolade 90 g smør 3 æg 125 g sukker 125 g muscovadosukker (lys eller mørk) 50 g hvedemel 1 ss kakao ½ ts salt Springform med diameter på 20 – 22 cm eller firkantet form 18 – 24 cm. Tænd ovnen på 1750C og beklæd…
-
Tærtedej til de små banditter – tartletts
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand. Læg dejen på…
-
Chokoladetærte med saltkaramel
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Saltkaramel 160 g rørsukker 2 spsk glukosesirup eller anden lys sirup et lille nip saltflager, ca 1/4 tsk 1 1/2 dl piskefløde Chokolade ganache 200 g mørk chokolade, finthakket…
-
Karamelsnitter med chokolade
Bund: 185 g blødt smør 75 g sukker korn af ½ vaniljestang 1 knivspids salt 200 g hvedemel en firkantet bageform, ca. 18 x 28 cm Karamel: 125 g smør 75 g brun farin 1 dåse kondenseret mælk (397 g) ¼ tsk. salt Chokoladeovertræk: 200 g mørk chokolade 70 % 1 spsk. solsikkeolie…
-
Bedstefars Ølkage
½ kg hvedemel ½ kg mørk farin 1½ spsk kanel 1 ts stødte nelliker 3 ts natron 1 stort æg 1 fl hvidtøl Bland alle de tørre ingredienser sammen i røreskålen. Derefter røres æg og i hvidtøl i, til du har en glat dej. Hæld dejen i en 2 L-form, som enten er…
-
Cookiekage med nødder og ganache
Cookiekage 75 g blødt smør 150 g farin 1 æg 100 g hvedemel 50 g havregryn ½ ts salt 50 g mørk mælkechokolade (47% – 49 %) 50 g hasselnødder Tænd ovnen på 2000 C. Pisk smør og farin sammen til en luftig masse. Pisk ægget i. Rør hvedemel, havregryn og salt i. Hak chokolade…
-
Æbletærte med frangipan og kanel-cremefraiche
Mørdej 75 g smør 50 g flormelis 1 knivspids salt ½ æg 150 g hvedemel Rør blødt smør sammen med flormelis og salt i en skål. Rør ægget i og tilsæt hvedemel. Saml dejen, pak den i film og læg den i køleskabet i mindst 1 time. Rul dejen ud og læg den i en…
-
Chocolate Chip Cookies
120 g sukker 140 g farin 140 g blødt smør 1 æg 240 g hvedemel 1 ts natron 1 ts salt ½ ts vaniljesukker 150 g chokoladeknapper Pisk sukker, farin og smør sammen ved lav hastighed til en ensartet masse. Tilsæt æg og pisk langsomt igen. Bland hvedemel med natron, salt og vaniljesukker i…
-